ごま酸辣湯風冷やしつけ麺
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
酸味と辛みの効いた胡麻たっぷりの付けだれで夏の暑さが乗りきれそうなメニュー♪
さっぱり＋まったりな旨みが美味しい～❤
このレシピの生い立ち
「冷やし夏ランチめん」のレシピ応募作品です♪
ごま酸辣湯風冷やしつけ麺
酸味と辛みの効いた胡麻たっぷりの付けだれで夏の暑さが乗りきれそうなメニュー♪
さっぱり＋まったりな旨みが美味しい～❤
このレシピの生い立ち
「冷やし夏ランチめん」のレシピ応募作品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
添付の塩ラーメン粉末スープを150ｍｌの水で溶かす。少しの湯で溶かしてから水を加えるとよい。
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- 2
1に★を加えて全体を混ぜて冷蔵庫で前もって冷たくしておく。
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- 3
胡瓜は斜め薄切りにしてから6、7ｍｍの千切りに、焼豚も同様に切る。
-
- 4
ボウルなどに3を移し、◎を加えて和えて冷やしておく。
-
- 5
付け合せの鳴門巻きとミニトマト、薬味の刻みネギ、ライムを用意する。
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- 6
麺を沸騰した湯で4分茹でたらザルに取り水道水で少しもむようにして全体の粗熱を取る。
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- 7
そのあと氷水で冷やしして麺を引き締め、容器に盛り付ける。
-
- 8
4と5をトッピングして付け麺風に頂く。辛いのが好みなら後からラー油を足してくださいね★
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コツ・ポイント
胡瓜と焼き豚にナムル風の下味を付けておくと美味しいです～さっぱりとした梅肉ごま油で和えました♪
麺の茹で時間はきっかり4分、流水でもむように冷やし、そのあと氷水でしっかり冷やしましょう。インスタント麺とは思えないコシのある仕上がりです。
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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