ボールを2つ用意し、卵黄と卵白に分け入れる。
両方に大さじ1/2ずつ砂糖を入れる。

卵黄の方にココナッツオイル、牛乳を入れ混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さらに混ぜる。

卵白の方は角が立つメレンゲになるまでよく混ぜる。

2.3をヘラでサックリと混ぜ合わせ、弱めの中火のフライパンに流し入れる。
様子をみながら両面焼き完成です。