簡単♪餅米粉クレープで☆生あん苺大福風★
餅米粉クレープはモッチ餅♪クレープなので生あんも楽々包める(^^)和洋菓子☆
おやつにいかかがですか？グルテンフリー☆
このレシピの生い立ち
私が料理好きな事から、母の友人から自家製餅米粉を頂きました。切り餅から苺大福は作っていたのですが、せっかく頂いたので妄想レシピを組み立て、和洋菓子にアレンジ♪餅米粉最高です！！今からまた色々なものにアレンジしまーす(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームに砂糖を加え、固めになるまで混ぜます。
-
- 2
1に粒あんを加え混ぜます。
(あんこは少な目です。お好みの量で、増やす時は生クリームの砂糖を減らして下さい) -
- 3
溶き卵に砂糖を加え混ぜ合わせる。
(今回卵がMS位だったので卵黄を追加しています。L玉なら卵黄は要りません) -
- 4
3に牛乳を加え混ぜ、溶かしたバターを混ぜながら加え、合わせる。
塩1つまみを加える。 -
- 5
4に餅米粉をふるいながら、2～3に分けて加え、混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間ほど寝かす。(出来たら)
-
- 6
フライパンに、キッチンペーパーなどで油を薄く伸ばし、お玉1杯分の生地を流し入れ、生地を直径20センチ程に伸ばす。
-
- 7
フライパンを上下左右に傾けるか、お玉の底で円状に伸ばして下さい。
火力はやや弱火です。 - 8
周りがチリチリとしてきたら返し、裏面を軽めに焼く。
-
- 9
乾燥を防ぐ為、出来上がった順に重ねラップをし、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 10
苺を洗い、へたをとり、水気を拭き取る。
-
- 11
まな板にラップを敷き、9の冷えたクレープ中央に8等分にした生あんを乗せる。
-
- 12
11のクリームの中央に苺を埋める。
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- 13
クレープで包む。
-
- 14
☆別バージョン
11に苺を逆さにうめる。 -
- 15
クレープで丸めに包み裏返す。
出来たら、タッパーなどに密閉し、冷蔵庫で再度冷し馴染ませる。 -
- 16
程良く冷えたら、お皿に盛り付け完成♪
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コツ・ポイント
生クリームはあんこを入れるので固めに。
クレープを冷やしてから、生あん、苺を包む。
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