長ネギの青い部分と生姜を切っておく。

鍋に鶏胸肉、ネギ、生姜、鶏ガラスープ、水を入れ、強火にかける。

沸騰する直前で鶏胸肉を裏返し、弱火にする。

蓋をして5分くらい弱火でじっくり火を入れ、5分くらいたったら火を止めてそのまま1時間くらい蓋をしたままおいておく。

1時間くらいおけば出来上がり〜！

ソースは、味噌、酢、醤油、砂糖、マヨネーズ、すりゴマ、を混ぜ合わせて出来上がり。

薄く切って出来上がり〜。お好みで白髪ネギや大葉を乗せてね。