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m豆ごはん-レシピのメイン写真

m豆ごはん

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

ほんのり塩がきいた定番豆ごはんのレシピ。塩味をしっかりきかせたい方は、塩小さじ1入れて下さい。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教えてもらった豆ごはんのレシピ。おばあちゃんはここに昆布を入れてましたが、なくてもおいしく炊けます。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 豆 外付き200g(むいた豆だと80~100gくらい)
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    米は洗い、30分ほど浸水させる。

  2. 2

    豆はさやから出し
    、サッと洗い水けを切る。

  3. 3

    ①の米に酒、塩を入れて混ぜ合わせ、②の豆をのせて炊く。

    • m豆ごはん作り方3写真
  4. 4

    • m豆ごはん作り方4写真
  5. 5

    • m豆ごはん作り方5写真

コツ・ポイント

多めのお酒で豆のくさみを飛ばします。
冬場はもう少し長めに浸水させるほうが、芯も残らずおいしいくできます。
2020.追記.お酒なくても美味しくできました。

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2014/03/18 14:07に公開
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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このレシピのキーワード

ご飯 お豆 酒 米

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