美味しいアサリご飯
クックYLUT5Y☆ @cook_40161810
春はアサリが美味しい季節ですが、手軽に冷凍アサリを使って炊き込みご飯を作ってみました
このレシピの生い立ち
我が家は味付けご飯が好きでタコ飯イカ飯ホタテ飯などすべて下煮してから炊き込むのでアサリも同様にやってみました
美味しいアサリご飯
春はアサリが美味しい季節ですが、手軽に冷凍アサリを使って炊き込みご飯を作ってみました
このレシピの生い立ち
我が家は味付けご飯が好きでタコ飯イカ飯ホタテ飯などすべて下煮してから炊き込むのでアサリも同様にやってみました
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍アサリはザルにあけ、流水でジャブジャブ洗いながら解凍します
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- 2
油揚げは縦半分にしてから細切りにします
-
- 3
生姜は薄切りにしてから千切りにします
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- 4
鍋にアサリ、油揚げ、生姜を入れ、水200ccとその他の調味料を入れ火にかけ、沸騰後5分程煮込んで火を止めます
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- 5
鍋はそのままにしておいて、次にお米を洗い、お米が浸かる程度の水に浸けておきます
(後で煮汁をいれるので少なめに) - 6
鍋のあら熱がとれたら具材をザルにあけ、煮汁と分けて冷まします
-
- 7
炊飯釜に水に浸けた米と分量の煮汁、塩を入れ、
いつもの水加減より少なめに水加減します
(具に水分があるので) -
- 8
煮汁と塩の量はお好みで加減してください
具に味がついているので薄目で大丈夫です - 9
最後にお米の上に具を広げて炊いてください
-
コツ・ポイント
味に深みがでるので塩は必ず入れてください
私はいつも⑦のところで指先でペロペロと味を確認します
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