材料を揃える

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、粉ふるいをしておく。
（※スプーン等で押し当てながら振るうと早いです）

卵を溶き、ザルや粉ふるいでこす。
（※キメの細かい生地が出来ます）

バターを湯煎で柔らかくしながらハンドミキサーで泡立てる。
（※湯煎で溶かし過ぎない）

砂糖を少しずつ入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

こした卵を少しずつ入れ、泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。

バニラエッセンスと薄力粉を一気に入れ、ゴムヘラで馴染ませながらツヤが出るまで混ぜる。

7番の生地の1/3位取り分け、ココアパウダーを混ぜる。

7番に8番を入れ、軽く3回位混ぜる。
（※混ぜ過ぎるとマーブルになりません）

キッチンペーパーを敷いた形に生地を流し込み、
形の底をテーブルにトントン叩き、余分な空気を抜く。

予熱180℃のオーブンで10分間焼く。

10分焼いたら一旦取り出し、表面にナイフで2〜3cm深さで切れ込みを入れる。
再びオーブンへ戻し、更に40分間焼く。

生地を竹串や楊枝で刺して生焼けの生地が付いて来なければOKです。
粗熱を取り、表面にシュガーパウダーを掛ける。

1.5cm幅にカットしたら、出来上がり！