葉っぱの部分も手で一口サイズにちぎります。

固い表面を削ぎ落とした芯の部分を短冊切りにします。

しんなりとしてきたら砂糖と酒と味の素を入れます。

最後に醤油をまわし入れて味を見る。良ければ皿に盛りつけ完成。