さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、少し水にさらす。一度ザルにあけ、水から茹でる。

しっかり湯切りし、鍋戻す。水分を飛ばす為、トロ火にかけながらマッシャーで潰す。面倒なので裏ごしはしません。

砂糖・マーガリン・塩を加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

なめらかになったら卵黄とバニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。

成形して表面に卵黄を塗ったら1000wのトースターで10分くらい焼く。
焼き時間は焼き色を見ながら調整して下さい。