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冷やしなす-レシピのメイン写真

冷やしなす

蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941

なすといえばコレ　お吸い物の素でつくる簡単簡単冷やしなすです。冷やしてとろろんと♪
このレシピの生い立ち
みをつくし料理帖で蒸しなすを出汁に浸し冷たくして…というのを読んで作ってみました。なすが3本だけなのでレンジで。たくさん作るときは蒸し器を使います。

なすといえばコレ　お吸い物の素でつくる簡単簡単冷やしなすです。冷やしてとろろんと♪
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蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941

なすといえばコレ　お吸い物の素でつくる簡単簡単冷やしなすです。冷やしてとろろんと♪
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みをつくし料理帖で蒸しなすを出汁に浸し冷たくして…というのを読んで作ってみました。なすが3本だけなのでレンジで。たくさん作るときは蒸し器を使います。

なすといえばコレ　お吸い物の素でつくる簡単簡単冷やしなすです。冷やしてとろろんと♪
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材料

  • なす 3本
  • 松茸お吸い物の素 1袋
  • 水 150cc
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    なすを洗ってガクがついたままラップで包み、レンジ500Wで5分ほど加熱する。

    • 冷やしなす作り方1写真
  2. 2

    加熱が終了し茶色っぽくなったら、レンジから出す。プシューが落ち着くまで置く。

    • 冷やしなす作り方2写真
  3. 3

    水にお吸い物の素とを入れて煮立たせる。

    • 冷やしなす作り方3写真
  4. 4

    皮を落とし、縦に適当に裂く。熱いのでやけどに注意です。

    • 冷やしなす作り方4写真
  5. 5

    なすに熱々のお吸い物を注いで冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

    • 冷やしなす作り方5写真
  6. 6

    わさびを添えて出来上がり。だし汁ごとどうぞ！

    • 冷やしなす作り方6写真

コツ・ポイント

レンジ加熱時間は様子をみて加減して下さい。

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蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941
2017/07/30 10:33に公開
信州出身、東京のすみっこ在住。小さな小さなキッチンで手抜きいっぱいクックですが、せっせと冷凍ストック、作り置きしてます。お弁当は作っていきたいなぁとちょっとだけ頑張ってます。https://note.com/sobanohana
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