冷やしなす
蕎麦の華 @cook_40116941
なすといえばコレ お吸い物の素でつくる簡単簡単冷やしなすです。冷やしてとろろんと♪
このレシピの生い立ち
みをつくし料理帖で蒸しなすを出汁に浸し冷たくして…というのを読んで作ってみました。なすが3本だけなのでレンジで。たくさん作るときは蒸し器を使います。
冷やしなす
なすといえばコレ お吸い物の素でつくる簡単簡単冷やしなすです。冷やしてとろろんと♪
このレシピの生い立ち
みをつくし料理帖で蒸しなすを出汁に浸し冷たくして…というのを読んで作ってみました。なすが3本だけなのでレンジで。たくさん作るときは蒸し器を使います。
作り方
- 1
なすを洗ってガクがついたままラップで包み、レンジ500Wで5分ほど加熱する。
-
- 2
加熱が終了し茶色っぽくなったら、レンジから出す。プシューが落ち着くまで置く。
-
- 3
水にお吸い物の素とを入れて煮立たせる。
-
- 4
皮を落とし、縦に適当に裂く。熱いのでやけどに注意です。
-
- 5
なすに熱々のお吸い物を注いで冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
-
- 6
わさびを添えて出来上がり。だし汁ごとどうぞ！
-
コツ・ポイント
レンジ加熱時間は様子をみて加減して下さい。
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