刻んだホワイトチョコレートとバターをボウルに入れて軽く湯煎にかけ、ヘラでよくなじませる。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れてすり混ぜ、湯煎にかけながら泡たて器で白っぽくなるまで泡立てる。

①に②を加えてヘラで底から返すように大きく混ぜてなじませる。キルシュを混ぜておく。

小麦粉を２回ふるいにかけて③に入れ、ヘラで「の」の字を書くように混ぜていく。

大きめのボウルに卵白を入れて泡立て、ピンと角が立ってきたら砂糖を加えて固めのメレンゲ状態にする。

⑤を④に２～３回に分けて入れ、泡を潰さないように大きく混ぜてなじませる。

出来た生地をお玉に半分くらいとって抹茶を混ぜ、⑥に加えてマーブルにする。

パラフィン紙を敷いたケーキ型に流し、１８０度のオーブンで３５～４０分焼く。

竹串をさして何もついて来なければOK.型から出して冷まし、粉砂糖をふりかける。