人参は皮を剥き、斜め薄切りにしてから3ミリ幅くらいの千切りに、ベーコンは7.8ミリくらい幅に切る。

玉ねぎは皮をむきくし切りに、ニンニクは皮をむき、包丁を横にして潰してみじん切りに。

フライパンにニンニク、ベーコンを入れ、弱火で炒める。油分が足りなければ、オリーブ油を足す。

ニンニクの香りが出たら、玉ねぎ、人参をいれ中火で炒める。しんなりしたら、塩コショーで味を整える。

塩コショーの量はベーコンの塩分によりますが、冷めると塩分を強く感じるので控え目に。