洗って硬い部分下1㎝ほど切った菜の花を入れ、固めにゆでたらざるに取って水にさらし、よく縛る。

鍋に塩（分量外）パスタを入れて茹でる。

肉を細長く切り、菜の花の水気を切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、カルビ・菜の花を入れて軽く炒め、ゆで上がったパスタと茹で汁おたま一杯を入れる。

ステーキソースを入れて手早く絡めて、最後にブラックペッパーで味を整える。