小ぶりの新じゃがいもを用意。

じゃがいもをキレイに洗います。

大きいイモの場合は一口サイズに切ってください。
※うずらの卵くらいの小さな新じゃがいもはそのまま使います。

鍋に油をひき、新じゃがいもを炒めます。

水を加えます。

ザラメ、醤油、みりん、酒を加えます。

昆布だしを加えます。
中火で煮込んでください。

タレがぐつぐつ沸騰し、粘りがでるまで煮詰めます。

お皿に盛り付けて万能ネギをちらしてできあがり。