もやしは、できれば「根のない緑豆もやし」を使って欲しい。食感が違うし、見た目が綺麗に仕上がります。塩コショウ・カレーパウダーの量は、お好みで。今回は、塩コショウ軽く３振り・カレーパウダー軽く３振りしました。表現難しいですが調節してください。