白ネギを切る

豆腐をキッチンペーパーに包み水切りしておく

フライパンに少量のゴマ油をひき、鶏ミンチと長ネギ、生姜、中華だしを入れ炒める。

３に火が通ったら、コチュジャンを加え、好みでラー油か一味唐辛子を。
2で水切りしておいた豆腐をさいの目にきり、加える。

一煮立ちして、水溶き片栗粉を入れて、又、一煮立ちで、出来上がり。