一次発酵が終わったら、12等分して丸めふきんをかけて15分休ませる。

あんこ入れて成形し、(今回は手作りあんこにしました)
40℃で40分発酵させる。

卵を塗り、コーングリッツを振り余熱しておいたオーブンで180℃で15分焼く。