たまねぎたっぷり！ふわとろオムハヤシ
我が家の定番のひとつのふわとろオムハヤシ♡ふわふわ卵と濃厚なハヤシソースの組み合わせは最高です。
このレシピの生い立ち
オムライスのバリエーションを増やしたくて作り始めたオムハヤシ。ハヤシソースに玉ねぎがた〜っぷり、マッシュルームも入っているので、バターライスはシンプルな味付けにしています。意外と短時間でできるのでオススメの一品です。
たまねぎたっぷり！ふわとろオムハヤシ
我が家の定番のひとつのふわとろオムハヤシ♡ふわふわ卵と濃厚なハヤシソースの組み合わせは最高です。
このレシピの生い立ち
オムライスのバリエーションを増やしたくて作り始めたオムハヤシ。ハヤシソースに玉ねぎがた〜っぷり、マッシュルームも入っているので、バターライスはシンプルな味付けにしています。意外と短時間でできるのでオススメの一品です。
作り方
- 1
ホワイトマッシュルームは新鮮なものを選ぶ（かさが開いていない。軸が短い。白色の綺麗なもの）裏側の軸に包丁をあて皮をむく
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- 2
マッシュルームは縦半分に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。厚手の鍋にサラダ油を熱し中火で玉ねぎを炒める。
-
- 3
しんなりしたらマッシュルーム、牛肉を加えて炒める。水を入れアクを取りながら弱めの中火で煮込む。火を止めルウを入れ溶かす。
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- 4
再び弱めの中火にし、時々かき混ぜてとろみがつくまで煮込む。
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- 5
一人分のごはんをお茶碗に入れる。フライパンにバター（1かけ）を熱し、溶けたらごはんを入れて炒め、塩・胡椒で味つけする。
-
- 6
⑤のバターライスをお茶碗に戻し、お皿に盛り付ける。
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- 7
卵を溶きほぐし、塩・胡椒を加える。フライパンを熱し（弱火）、バターを入れ溶けたら卵を一気に入れる。フライ返しで手早く混ぜ
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- 8
好みの半熟具合になったら、そっと滑らせるようにごはんに乗せ、ハヤシソースをかけてできあがり♡
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コツ・ポイント
ホワイトマッシュルームの表面に少しついた汚れは洗わずに皮をむいて使います。ひっくり返して軽く包丁をあて表面の皮をむくとすっーと簡単にむけますよ。ふわふわ卵は、フライ返しがオススメ♡火を通しすぎないように気をつけてくださいね。
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