鶏肉と水菜、野菜の鴨鍋風♪
鴨鍋にも合う甘めの味付けお出汁です。
水菜がシャキシャキ美味しい〜！
このレシピの生い立ち
鴨鍋の味付けで（実家の）鶏肉で作りました。
出汁強めの甘めのつゆです。
娘が好きで、追加が欲しいと言うので、もう一鍋作りました。
1人で全部食べてしまいました。(⊙♡⊙)ｳﾚｼ
鶏肉と水菜、野菜の鴨鍋風♪
鴨鍋にも合う甘めの味付けお出汁です。
水菜がシャキシャキ美味しい〜！
このレシピの生い立ち
鴨鍋の味付けで（実家の）鶏肉で作りました。
出汁強めの甘めのつゆです。
娘が好きで、追加が欲しいと言うので、もう一鍋作りました。
1人で全部食べてしまいました。(⊙♡⊙)ｳﾚｼ
アプリでひらく作り方
- 1
薄あげを約1cm幅に切ります。
-
- 2
白菜も約3cm幅で切ります。
エノキは、石づきを取ります。
椎茸は、スライスします。。 -
- 3
水菜は、砂が残らない様によく洗い約5cm幅で切ります。
長ネギは、斜めに薄めに切っていきます。
-
- 4
☆の物を鍋に入れて沸かせます。（沸いたら昆布を取り出して下さい）
鶏肉、椎茸、薄あげ、白菜、白滝を入れます。 -
- 5
ひと煮立ちしてきたら、長ネギを入れます。
うま味調味を入れます。味見をして味を整えて下さい。 -
- 6
鶏肉に火が通ったら、
水菜とエノキを入れて、
お玉でヒタヒタと押します。
野菜が汁に浸かったら火を止めます。 -
- 7
取り分けて、一味、七味を入れて、お汁をタップり入れて召し上がって下さい。
（写真はイメージで汁少なめです）
-
- 8
鶏肉で、鴨鍋風鍋にしても良いですよ。
七味、柚子胡椒を多めに入れて召し上がって下さい。
-
- 9
2016.3.12
大切な｢ほんだし」が抜けていました。
ご迷惑お掛けした皆様誠に申し訳ございません(ToT)ﾅｷｿ
コツ・ポイント
水菜は、シャキシャキを残したいので、汁に浸かったら火を止めて下さい。
甘めなので、抵抗のある方は、お砂糖は少なめの分量から調整していって下さい。
うどんや春雨を入れたらまた、最高です。お野菜はお好きな物をチョイスされて下さい。
つくれぽ
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