苺で爽やかな 白いパン
新鮮な苺を使って、春らしいハイジパン。
気分も爽やかに♪
このレシピの生い立ち
ベーカリーがないけどパンを作りたい！から、そんな気持ちではじめました。
甘さを控えて、菓子パンにならないよう、でも苺の風味は、しっかり残したくて作りました。
苺で爽やかな 白いパン
新鮮な苺を使って、春らしいハイジパン。
気分も爽やかに♪
このレシピの生い立ち
ベーカリーがないけどパンを作りたい！から、そんな気持ちではじめました。
甘さを控えて、菓子パンにならないよう、でも苺の風味は、しっかり残したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
器に〇の材料を合わせて混ぜます。
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- 2
苺をカットして◆の中に入れてハンドミキサーで混ぜます。
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- 3
茶漉しで◆をこします。
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- 4
このようになります。
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- 5
こした中に※◆マーガリンを入れて40～50秒レンジで温めます。
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- 6
5にドライイーストを大さじ１のぬるま湯で、ふやかしたら入れて混ぜます。
- 7
１の中へ入れて混ぜ合わせていきます。
このときヘラで下から持ち上げるよう捏ねていきます。 -
- 8
10回捏ねたら、打ち粉をした台に生地を置き、下から前へ手で10回捏ねたら上から落とすを3回したら形を整えます。
- 9
ラップをしてレンジ弱で40秒。
そのままヒーターの前に置いて発酵させます(笑) -
- 10
20分ほどしたらガス抜きをして、作りたい大きさにカットして丸めます。
-
- 11
濡れたガーゼや布巾を上からかけたら更にラップを軽くします。
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- 12
ヒーターの前に置き生地を30分休ませます。
途中で布巾の上から霧吹きで湿らせます。 - 13
1つずつ形を整えながら捏ねます。
その間にオーブン170度に温めておきます。 - 14
今回はカップの型の中へいれた物も作ります。
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- 15
苺パウダーを茶漉しでふるいながらかけます。
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- 16
更に粉をかけます
-
- 17
オーブン170度３分、150度で11分焼きます。
焦げそうな時はホイルをのせて下さい。 - 18
冷めたら出来上がりです。
食べきれないパンはジップロップに入れておきます。
より しっとりします。 -
- 19
食べる時に30秒レンジで温めると、焼きたてのように、ふわふわモチモチです。
- 20
時間が経つと、苺パウダーがとけて生地もしっとりしてきます。
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- 21
甘さを控えてるので、甘さが欲しい時は練乳や生クリームなどつけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
苺のタネやカスが中に入らないよう茶漉しでこした方が良いです。
オーブン・発酵や捏ねなどで多少 違いは出てくると思いますが愛情込めて作ってくださいね
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