ごまプリン

Name: ごまプリン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 粉ゼラチン 5g; 水 大さじ3; 練りごま 大さじ1; 牛乳 100㏄; 豆乳 150㏄; グラニュー糖 大さじ2; A 黒砂糖 大さじ1; A 水 大さじ1

度会町 @cook_40127973

ごまは良質な脂肪とタンパク質を豊富に含み、低栄養防止にピッタリ！今回はスイーツに使用し、手軽にとれるようにしました。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が高齢者の低栄養予防に考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

ごまプリン

度会町 @cook_40127973

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材料

4人分

粉ゼラチン 5g
水大さじ3
練りごま大さじ1
牛乳 100㏄
豆乳 150㏄
グラニュー糖大さじ2
A　黒砂糖大さじ1
A　水大さじ1

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作り方

1

水にゼラチンを入れふやかしておく。
2

鍋に練りごまを入れ、牛乳を少しずつ入れながら溶きのばし、弱火にかける。
3

豆乳、グラニュー糖を加え、円を描くようにゆっくり混ぜる。
4

グラニュー糖が溶けたら、①のゼラチンを加えて煮溶かし、火を止める。
5

底を氷水に当てたボウルに④を入れ、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
6

型に流し入れ、冷蔵庫に入れて固める。
7

Aの黒砂糖と水を混ぜ、黒蜜を作る。
8

⑥のプリンを器に盛り、⑦の黒蜜をかけて完成！

コツ・ポイント

プリンが固まる目安は２～3時間程度です。

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つくれぽ

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度会町 @cook_40127973

2017/06/07 07:40に公開

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

このレシピのキーワード

豆乳ゼラチン牛乳ねりごま黒糖

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