ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、細切りにし酢水にさらし水を切る。人参もごぼうと同じ大きさに切る。生姜は千切りにする。

◆の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに胡麻油と唐辛子を入れ火にかける。ごぼうを加えて全体に油がまわるまで炒める。

人参を加えてさっと炒め合わせる。

生姜と◆の調味料とだし汁を加えて全体を混ぜる。汁気がなくなるまで炒め煮にする。

汁気がなくなり、照りがでてきたら出来上がり( ´艸｀)

器に盛り、白ごまをちらす。