家にある調味料で！簡単キムチチゲ
桃川モネ @cook_40132549
コチュジャン不使用！簡単おいしいキムチチゲ
このレシピの生い立ち
コチュジャンをわざわざ買うのが面倒な時にお友達に教えてもらったレシピに改良を加えました。
家にある調味料で！簡単キムチチゲ
コチュジャン不使用！簡単おいしいキムチチゲ
このレシピの生い立ち
コチュジャンをわざわざ買うのが面倒な時にお友達に教えてもらったレシピに改良を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは洗って食べやすい大きさに切っておきます。
もやしも軽く洗っておきます。 - 2
ひき肉をパックに入っていた塊のまま鍋に入れ、キムチを乗せ五分ほど置いておきます。これで肉に下味が付きます。
- 3
鍋を火にかけ、肉に焼き目がつくまで静置します。
焼き目が付いたら裏返してください。 - 4
鍋に野菜を加え、しんなりするまで炒めます。
- 5
野菜に油が回ったら水を加え煮立たせます。
水の量は、丼などを使い、食べる分を量ってください。 - 6
一煮立ちしたら酒、醤油、鶏がらスープの素、豆腐を加えます。
最後に味噌を溶かし、豆腐が煮えたら完成です！ - 7
食べるときにお酢を加えるとさっぱりして夏向けになります！
- 8
ご飯を入れて雑炊風にしてもおいしいです！
コツ・ポイント
ひき肉は絶対にほぐさないでください。
ほぐすと水分が出てしまい、温度が上がらず焼き目がつかなくなってしまいます。この焼き目にうまみが詰まっているので、コチュジャンを入れなくてもおいしく仕上がります！ミートソースにも応用できるテクなので是非！
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