イシスキで堀川亭ハンバーグ＆炒り卵
Aranjuez5 @Aranjuez
堀川亭のハンバーグは美味しくて良く買うんだけど、この前は卵とじVer.を作ったので、今回は炒り卵版で。これはこれで良いね
このレシピの生い立ち
よく使う堀川亭のハンバーグだけれど、この前は卵とじVer.だったので、今回はちょっと趣向を変えて炒り卵版で。美味しいタパスに仕上がったね。
イシスキで堀川亭ハンバーグ＆炒り卵
堀川亭のハンバーグは美味しくて良く買うんだけど、この前は卵とじVer.を作ったので、今回は炒り卵版で。これはこれで良いね
このレシピの生い立ち
よく使う堀川亭のハンバーグだけれど、この前は卵とじVer.だったので、今回はちょっと趣向を変えて炒り卵版で。美味しいタパスに仕上がったね。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。
- 2
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、じゃがいもとハンバーグを投入。強火で7分ほど。ハンバーグは適宜裏返す。
- 3
溶き卵には粗挽き唐辛子を入れておく。ハンバーグを少し移動させスペースを作り、そこに卵液を流し入れる。
- 4
蓋をしてしばらく置く。卵が少し固まってくれば、菜箸とかで卵を適当にかき混ぜる。
- 5
卵が固まれば、火を止め、ハンバーグにデミグラソースをかけ、フェンネルを飾りに入れて、完成。
コツ・ポイント
ぼくのイシスキは21cmのものだけど、ハンバーグ2枚を入れると結構スペースを取るので、炒り卵を作る時はじゃがいもをハンバーグの上に載せるなりして、スペースを作ると調理しやすい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19639248
