鶏肉とジャガイモのカチャトーラ風
cucina_it @cook_40251499
カチャトーラとは、イタリア語で猟師風。
お酢でさっぱり煮込んだ一品です。
このレシピの生い立ち
お酢を使っているので、さっぱりと飽きなく頂けます！
鶏肉とジャガイモのカチャトーラ風
カチャトーラとは、イタリア語で猟師風。
お酢でさっぱり煮込んだ一品です。
このレシピの生い立ち
お酢を使っているので、さっぱりと飽きなく頂けます！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、鶏肉を加えて焼く。
- 2
鶏肉にしっかり焼き色がついたら、ジャガイモ、水をカップ１杯分、塩を少々加えて、煮立たせる。
- 3
煮汁が茶色っぽくなってきたら、白ワインビネガー（お酢）を加えて、さらに煮込む。
- 4
水分がなくなってきたらブロッコリーを加えて塩・コショウで調味する。
コツ・ポイント
鶏肉にはしっかり焼き色をつけて味にコクをつけます。
あまりに過ぎると、鶏肉がほぐれすぎるので、あまり煮すぎないように煮込んで下さい。
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