フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、鶏肉を加えて焼く。

鶏肉にしっかり焼き色がついたら、ジャガイモ、水をカップ１杯分、塩を少々加えて、煮立たせる。

煮汁が茶色っぽくなってきたら、白ワインビネガー（お酢）を加えて、さらに煮込む。

水分がなくなってきたらブロッコリーを加えて塩・コショウで調味する。