＊基本＊だし汁の作り方（かつお節と昆布）
春日部市保健センター @kasukabe_HC
料理の基本シリーズ。天然だし汁を作ってみましょう。2017/4/26話題のレシピ入り♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
いろいろな料理にだし汁が使われますが、顆粒だしを使用すると塩分も同時に摂取してしまいます。高血圧予防のためにも、天然のだしを使ってください。
＊基本＊だし汁の作り方（かつお節と昆布）
料理の基本シリーズ。天然だし汁を作ってみましょう。2017/4/26話題のレシピ入り♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
いろいろな料理にだし汁が使われますが、顆粒だしを使用すると塩分も同時に摂取してしまいます。高血圧予防のためにも、天然のだしを使ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は乾いたふきんで表面を軽くふき、水とともに鍋に入れ、弱火にかける。ふたはしない。
-
- 2
昆布の周りに気泡が出てきたら昆布を取り出し、かつお節を一気に加える。
-
- 3
鍋の周囲が沸騰し始めたら火をとめ、そのまま静かに２分おく。かつお節が下に沈んだら、こす。
-
- 4
2016/6/8【昆布】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
- 5
このだし汁を使った冬のオススメレシピ『春日部産野菜で♪まるごと椎茸つくね鍋』はこちら
ID:18344920 -
- 6
2017/4/26
話題のレシピ入り！
ありがとうございます♪ -
- 7
2017/5/25【昆布】人気検索第１位!! ありがとうございます♪
コツ・ポイント
昆布は沸騰させると風味が損なわれるので、必ず沸騰前に取り出しましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19726488
