玉ねぎを5mm幅に切り、弱火で20分色付くまで揚げます。

揚げた玉ねぎです。

豚皮です。
皮付きの豚バラ肉がオススメですが、高かったので、皮だけ、別に買いました。

豚皮と豚バラ肉を1〜2cmに切ります。
豚バラ肉の赤身と脂身は切り離さないで下さい。

圧力鍋に、全ての材料と調味料を入れます。
水を300cc入れて、中火で30分煮ます。
火を止めて30分後に蓋を開けます。