コーンスープの濾カスで作るエコ☆コロッケ
サラの家 @cook_40156587
【生とうもろこし】から作るコーンスープ大好き。でも濾したカスが…。捨てるはずの物が、美味しいメイン料理に変身しました
このレシピの生い立ち
コーンスープを作った時に出る濾しカス。
何とかしたくて思い付いたのがコロッケでした。
コーンスープの濾カスで作るエコ☆コロッケ
【生とうもろこし】から作るコーンスープ大好き。でも濾したカスが…。捨てるはずの物が、美味しいメイン料理に変身しました
このレシピの生い立ち
コーンスープを作った時に出る濾しカス。
何とかしたくて思い付いたのがコロッケでした。
作り方
- 1
コーンスープを作る段階で、牛乳を使用している為、味付けはシンプルに、塩・コショウ・コンソメだけ加える。
- 2
一握り分残したコーン粒を【1】に加える。
- 3
天ぷら用の粉を水で溶き
、搾りカスと粒コーンを加え混ぜる。 - 4
※溶く水の量は、搾った状態のカスによる為、タネをスプーンでボトッと落とせるぐらいの固さに調整
- 5
大さじスプーンを使い、【３】のタネをパン粉にまぶす。
- 6
形を整え(今回は俵型)、油でキツネ色になるまで揚げる。
- 7
お皿に盛り付け、ケチャップをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
すべて分量は、濾しカス次第。エコレシピだからアバウトでも美味しく出来ちゃう。
※とうもろこし3本分(一握り分は粒のまま残す)
一口大のコロッケ20個出来ました。
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