胸肉は両面に塩糀をまぶして、冷蔵庫に入れておきます。

根菜（人参・大根・牛蒡・かぶなど）は食べやすい大きさに切ります。椎茸は十字に知ります。

鶏肉は一口大にします。

材料を入れてだし汁で煮ます。あくが出るので取り除きます。

鶏肉の色が白くなって、根菜が柔らかくなったら、おしょうゆで味を調えます。

時短で煮物ができました。