鶏むね肉は、皮を取り、1cm厚さのそぎ切りにし、両面に塩と胡椒をふります。

フライパンにサラダ油大さじ２を入れて中火にかけ、鶏肉をならべます。

こんがり焼き色がついたら、裏返し、少し火を弱め、サラダ油大さじ２を回し入れて焼きます。