マタニティレシピ◇切干大根の味噌汁

azu_栄養士
azu_栄養士 @cook_40053262

切干大根は食物繊維が豊富で噛み応えもあるので、妊娠中の便秘予防や体重増加予防におすすめです☆
このレシピの生い立ち
マタニティフードアドバイザーとして、手軽に食物繊維が摂れるメニューを考えました。
もちろん、妊娠中でなくても、美味しく食べていただけます(^^)

マタニティレシピ◇切干大根の味噌汁

切干大根は食物繊維が豊富で噛み応えもあるので、妊娠中の便秘予防や体重増加予防におすすめです☆
このレシピの生い立ち
マタニティフードアドバイザーとして、手軽に食物繊維が摂れるメニューを考えました。
もちろん、妊娠中でなくても、美味しく食べていただけます(^^)

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材料

2人分
  1. 切干大根 10g
  2. えのき 50g
  3. ねぎ 適量
  4. だし汁 300㏄
  5. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    切干大根は2㎝ほどに切り、水でさっと洗う。

  2. 2

    鍋にだし汁、切干大根、えのきを入れて中火にかけ2~3分煮る。

  3. 3

    味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら器に盛り付け、ねぎをのせる。

コツ・ポイント

乾物は手軽に使えて栄養価も高いので、いつでもストックしておくと便利です。
えのきは、しめじなどに変えてもOKです。
お好みで具沢山にしてアレンジしてみてください♪

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栄養士、マタニティフードアドバイザー、食生活アドバイザー、食育指導士、中国漢方ライフアドバイザー。妊婦さん、授乳中のママ、お子様にも安心して食べていただける自然派レシピなどを載せていきます。instagram→@azu_sa575
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