ねぎとナスの焼き浸し
さっと作れてご飯によく合います(*^^*)
このレシピの生い立ち
ナスが好きで、手間をかけずに美味しく食べたかったので作りました。
作り方
- 1
ねぎとナスを適当な大きさに切り、ナスは水にさらします。
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- 2
★をまぜておきます。
- 3
フライパンを熱してごま油をひき、水気を切ったナスを皮を下にして焼いていきます。
- 4
ナスの両面に焼き色がついたら、ねぎを投入し、コロコロと焼いて焼き色をつけます。
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- 5
ねぎとナスが焼けたら★を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして冷まします。
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- 6
冷めたら器に盛り、お好みで生姜や大葉などを添えて完成です。
コツ・ポイント
ナスはフライパンの油をガンガン吸収してしまうので、水気を切ったナスに小さじ1程度の油をまぶしてから焼くと余計な油を吸収しません。
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