フライパンにバターを入れ溶かし、１の卵液を一度にくわえ、強火にかける。大きく混ぜてふわふわに焼き、2つに分ける。

食パンの耳を落とし、内側になる面にマスタードマヨを塗る。

冷ました２をパンにのせてはさみ、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫でなじませる。

福光屋「純米　糀甘酒」を使用しました。

平飼いたまごを使ったので、割ってみたら黄身が自然な黄色でした。なので、玉子焼きも白めになってます。