大好き福岡太宰府名物☆梅ヶ枝餅(自己流)

本物に近いです(o^^o)
このレシピの生い立ち
大好きで見かけたら1つ買って歩きながら食べたりしてます
TVで浅草揚げ饅頭が出てて見様見真似で作ってたら形状も似てたので梅ヶ枝餅出来るかもとふと思いついて作ってみたら 近い味で嬉しいです 本当はたい焼き機みたいなので焼いて売ってます
大好き福岡太宰府名物☆梅ヶ枝餅(自己流)
本物に近いです(o^^o)
このレシピの生い立ち
大好きで見かけたら1つ買って歩きながら食べたりしてます
TVで浅草揚げ饅頭が出てて見様見真似で作ってたら形状も似てたので梅ヶ枝餅出来るかもとふと思いついて作ってみたら 近い味で嬉しいです 本当はたい焼き機みたいなので焼いて売ってます
作り方
- 1
材料→
粒あんでも こしあんでも - 2
ボウルに白玉粉を入れて 水道水を細く出し ボウルの中に少しずつ水を入れて混ぜるを繰り返す
ボウルの中で隙間を開けて - 3
隙間を下にボウルを斜めにして そこに水を少し入れ 砂をかけるように 白玉粉を水に向かって指の背でかけます
くるくる混ぜる - 4
…を 繰り返します
いぃ感じになったら 1つ分取り
両手の平で コロコロしておだんご状にします
中央を凹ませて - 5
カップみたいな形にして
あんこを入れます - 6
上下右左 あんこを包むようにたたみます
隙間は 指で調整して埋めます - 7
まな板に張り付いてるので バーベキュー串などで まな板から離して
両手の平をパーの形で団子を押さえつけ少し擦り合わせて - 8
馴染ませていったら 表面がツルツルになります
- 9
トースターの天板にアルミホイルを敷いて2分焼いて
- 10
卵焼き器や フライパンなどで
油を引かず 弱火で両面 焼き色が付くまで焼きます
膨れてくるので 上から押さえて焼き付ける - 11
ひっくり返したりして 焼けたら 盛り付けて頂きます
- 12
すぐ食べない時は 1つずつラップをします(お店でもそうやって売ってて 気軽に食べやすいです)
- 13
ID:19854884を作ってる時に 梅ヶ枝餅に 形と 中に餡子を入れるところが 似てたので作れるかもと思って作りました
コツ・ポイント
焼いてる時膨れてくるので 押さえつけます
お餅みたいな味がします
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