いんげんはスジをとって1/3の長さに切る。こんにゃくはさっと下ゆでして細切りにする。長ネギとしょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ネギとしょうが、豚ひき肉を炒める。(赤唐辛子を入れる場合はここで。)

肉の色が変わったらいんげんとこんにゃくを加えて炒め合わせる。

酒・しょうゆ・鶏ガラスープを加えて、煮立ったらフタをし弱火で汁気がなくなるまで15分ほど煮込んだら出来上がり。