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タッパーでしょうゆ麹
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タッパーでしょうゆ麹-レシピのメイン写真

タッパーでしょうゆ麹

ウッシー母
ウッシー母 @cook_40115966

生麹としょう油をタッパーに入れてかき混ぜ後は常温でほったらかし!!
このレシピの生い立ち
食事に麹を取り入れかつ、腸活したくて、ドレッシング代わりに毎日生野菜と一緒に食べるために始めました。

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ウッシー母
ウッシー母 @cook_40115966

生麹としょう油をタッパーに入れてかき混ぜ後は常温でほったらかし!!
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食事に麹を取り入れかつ、腸活したくて、ドレッシング代わりに毎日生野菜と一緒に食べるために始めました。

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材料

麹としょう油 1対1の分量で
  • 生麹 300グラム
  • しょう油 300グラム
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作り方

  1. 1

    麹と同量のしょう油をタッパーに入る。

    • タッパーでしょうゆ麹作り方1写真
  2. 2

    フタをして常温のまま保存。仕込みの日付を書いておくと何日経ったのかわかりやすい。

    • タッパーでしょうゆ麹作り方2写真
  3. 3

    麹が指で押して潰れるくらい柔らかくなっていれば出来あがりです。

    • タッパーでしょうゆ麹作り方3写真
  4. 4

    出来上がったら、冷蔵庫で保存する。(熟成が進むため)

コツ・ポイント

出来れば1~2日に一度、きれいな箸などで全体をかき混ぜると熟成しやすい。一週間ほどで出来上がりますが、夏期と冬期では出来上がる日数に差がでます。

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ウッシー母
ウッシー母 @cook_40115966
2019/04/06 13:34に公開
子ども達が一人ずつ巣立っていき、ついに夫婦だけの生活に突入。毎日の献立作りにクックパッドは欠かせません。皆さんのメニューを元につくれぽ作りが楽しい50代主婦です。
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こうじ

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