ゴーヤのヘタをとり縦に切り種をとり食べやすく切る。烏賊は浅く縦横に切れ目を入れ食べやすく切る。

合わせ調味料を作る

中火で温めたフライパンに油を入れ烏賊を焼くように炒める

色が白ぽく変わればゴーヤを加える

全体を混ぜ炒め調味料を回し入れ炒めながら味を含ませる。調味料が半分以下になれば黒コショウと一味を入れ一混ぜして火を切る