白菜の芯は拍子木切りに、葉はざく切りにする。
玉ねぎはくし形切りにする。

鍋にバターを溶かし、白菜、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

味噌鍋のつゆ、ベジブロス（無ければ水とコンソメ）を加え、煮立ったら強めの弱火にして煮込む。

ボールに鶏ひき肉、卵、塩、コショーを入れて良く混ぜる。

野菜が煮えたら、4のタネをスプーンで成形しながら落とし、鶏団子に火が通るまで煮る。

仕上げに生クリーム、粉チーズを加えてさっと煮、味を見て塩、コショーで味を調える。