毎日食べたい美肌冷麺
馬場みのり @cook_40240366
水キムチは大量に作り置きしておくと便利。春雨以外にもフォーや糸蒟蒻、トコロテンも合います。乳酸菌たっぷりの美肌レシピ！
このレシピの生い立ち
忙しいときでも速攻でできる簡単レシピを増やしたくて作ってみました
毎日食べたい美肌冷麺
水キムチは大量に作り置きしておくと便利。春雨以外にもフォーや糸蒟蒻、トコロテンも合います。乳酸菌たっぷりの美肌レシピ！
このレシピの生い立ち
忙しいときでも速攻でできる簡単レシピを増やしたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
まずは水キムチをつくる。米のとぎ汁を沸騰させ冷まし、オリゴ糖を入れて溶かす。
- 2
大根、キュウリ、パプリカ、レタス、リンゴを食べやすい大きさに切り、大きな容器に入れ、適当に塩を振ってしんなりさせる。
- 3
野菜を入れた容器に生姜のスライスを入れ、米のとぎ汁を注ぎ塩加減をみて足りなければ塩を足す。美味しく感じる塩加減で。
- 4
暖かい部屋で発酵させる。半日〜2日くらい。酸味が出てくるので酸っぱくなりすぎる前に冷蔵庫へ。
- 5
春雨を茹でて、水で冷やし、水キムチに入れる。お好みで水キムチの汁にオリゴ糖、干しエビ、粉かつお、青海苔、ナンプラー、→
- 6
→塩麹、ごま油などをプラスすると味が深まり美味しいです。炒り玉子やトマトをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
酸味が出すぎても食べる時にオリゴ糖を足せば美味しくいただけます。干しエビや粉かつお、ごま油は食べる前に入れてください。春雨やフォーはパッケージ記載通りに茹でてください。トコロテンだと茹で時間もなく簡単便利です。お好みの麺で作ってください。
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