木耳は水で戻して食べやすい大きさに切っておく。
人参は短冊切りか半月切りにしておく。

フライパンを火にかけ、油を入れて、人参を炒める。揚げ炒めるようにすると甘みが出て美味しいです。

人参にある程度火が通ったら、木耳をいれて、更に炒める。

ご飯を入れて、混ざったら、塩、胡椒、中華だしを入れて炒める。

醤油を入れてさっと炒めたら火から下ろす。

お皿に盛って、粉パセリをかける。