セロリは筋を取り、薄切りにする。葉の部分は2cm幅くらいに切る。

容器に味噌とピーナッツバターを入れ混ぜ合わせる。少しずつ水を加え、柔らかい状態にしておく。

フライパンに油をひき、セロリの芯部分を入れ中火で炒める。火が通ってきたら葉を加えさらに炒める。

3に砂糖と味醂を加え混ぜ合わせる。さらに2を加えて火を弱め、水気がなくなるまで煮詰める。