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小麦卵アレルギー対応☆米粉のホットケーキ
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小麦卵アレルギー対応☆米粉のホットケーキ-レシピのメイン写真

小麦卵アレルギー対応☆米粉のホットケーキ

みわーさん
みわーさん @cook_40254210

米粉のパンケーキ、何とかフワッと出来ないか試行錯誤☆今のところこれが1番フワフワかな♪
このレシピの生い立ち
子どもが小麦と卵のアレルギー持ちなので考えました。

米粉のパンケーキ、何とかフワッと出来ないか試行錯誤☆今のところこれが1番フワフワかな♪
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子どもが小麦と卵のアレルギー持ちなので考えました。

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小麦卵アレルギー対応☆米粉のホットケーキ

みわーさん
みわーさん @cook_40254210

米粉のパンケーキ、何とかフワッと出来ないか試行錯誤☆今のところこれが1番フワフワかな♪
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子どもが小麦と卵のアレルギー持ちなので考えました。

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材料

子ども2人が食べて余る位
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 甜菜糖(黒糖他なんでも) 40g
  • グレープシードオイル(米油もgood ) 5〜10g
  • ミルク(牛乳.豆乳.水OK) 200ml
  • 米粉 100g
  • コーンフラワー 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • バニラエッセンス 数滴
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作り方

  1. 1

    材料を上から順に1つ入れたら混ぜ、また1つ入れたら混ぜていく。

  2. 2

    熱したフライパンへグレープシードオイル(分量外)を馴染ませ、焼いていく。

  3. 3

    フライパンに生地を落とすときポテッと落としたらもう触らない!ふっくら焼くコツです。

  4. 4

    両面焼けたら出来上がり。

コツ・ポイント

オイルはオリーブオイルでも。
グレープシードオイルや米油の方がクセがありません。
ミルクは余っていたので使いました。
なので牛乳豆乳好きなもので大丈夫です。
コーンフラワーがなければ米粉200グラムでok。
更にもっちりします。

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みわーさん
みわーさん @cook_40254210
2014/03/18 04:35に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 豆乳 コーン 牛乳 絹ごし豆腐 黒糖 米

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