前日までに牛こま切れ肉を長方形で冷凍します。
作る当日、包丁が通るくらいまで軽めに解凍します。

1を食べやすいサイズに切り、塩、胡椒、片栗粉をまぶします。

フライパンに牛脂を入れ、2を両面焼きます。
器にとっておきます。

3の肉汁の入ったフライパンにAを加えぷくぷくするまで加熱してソースを作ります。お肉にソースをかけてできあがりです。