とろろのオムレツ
kumatoras☆ @cook_40252675
とろろを混ぜるとまた違う味わいです。
このレシピの生い立ち
毎朝とろろが食卓に出てきて、生で食べたくない時に卵を混ぜてレンジで３分半加熱すると、ふわふわに膨らみました。それにソース、マヨネーズ、鰹節をかけてが最初。ならばオムレツにもできるだろうと試してみました。胃腸にも良いのでは？温まります。
とろろのオムレツ
とろろを混ぜるとまた違う味わいです。
このレシピの生い立ち
毎朝とろろが食卓に出てきて、生で食べたくない時に卵を混ぜてレンジで３分半加熱すると、ふわふわに膨らみました。それにソース、マヨネーズ、鰹節をかけてが最初。ならばオムレツにもできるだろうと試してみました。胃腸にも良いのでは？温まります。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋をすりおろし、卵と合わせて溶き、混ぜる。（ダシを少し混ぜても美味しいです。）
- 2
油を落とし、弱めの火でフライパンを熱して、箸を立ててジューッというくらいになったら、１を流し入れる。
-
- 3
弱火で3〜４分焼き、フライパンを揺すって生地がスルスル動き、表面がトロトロだが流れない程度になったらフライパンで裏返す。
-
- 4
２０秒から３０秒焼く。
- 5
また表に返す（写真）。それから３分の１左側を折り、皿にすべらせ、もう３分の１を折りかぶせる。
-
- 6
ソース、ケチャップ、醤油、いずれでも合います。写真のものは、ソースに粉チーズをかけてます。
-
コツ・ポイント
コツは、生地をフライパンで返す、が成功するかどうかです。
フライ返しを使う方が得意な方は、そちらを使うと良いと思います。少し折り込まれて裏返ったとしても残りの分で被せればなんとかなります。生地があまりトロトロだと、失敗しますので加減をみて。
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