出汁香る竹の子と新玉ねぎのふんわり卵とじ
ゆきゆう★ @cook_40122845
旬の食材の味を楽しめる一品★
このレシピの生い立ち
旬の食材の味を活かした時短料理を作りたいとおもい作りました。だしをメインの味付けなので新玉ねぎの甘味が引き立ってご飯にぴったり！メインにもなる簡単料理です！
出汁香る竹の子と新玉ねぎのふんわり卵とじ
旬の食材の味を楽しめる一品★
このレシピの生い立ち
旬の食材の味を活かした時短料理を作りたいとおもい作りました。だしをメインの味付けなので新玉ねぎの甘味が引き立ってご飯にぴったり！メインにもなる簡単料理です！
アプリでひらく作り方
- 1
卵、塩、砂糖をとき混ぜ合わせる。
- 2
新玉ねぎをスライスする。食感を残したいので薄くなりすぎないように0.5cmくらい。
- 3
竹の子を1cm幅ほどのたんざく切りにする。
- 4
フライパンに油をひいて、竹の子を炒める。
- 5
軽くいたまったら、新玉ねぎを入れて一緒に炒める。
- 6
玉ねぎが半透明になったらほんだしを入れて全体が混ざるよう炒める。
- 7
玉ねぎがいたまったら、薄口醤油を入れて炒める。※鍋はだから回しいれると醤油の香りがたつようにいれる。
- 8
1を全体に広がるようにいれて、しばらくそのままにしておく。卵がいたまってきて表面に少し半熟卵が残る位で軽くとじて完成！
コツ・ポイント
薄目の味付けなので、味が足りないときは少し醤油をたしてください。薄口醤油がないときはめんつゆでもOK！
卵をすぐ混ぜるとぐちゃっとなるので、固まるまでしばらく待ってから軽くとじるのがポイント。
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