たまねぎ、人参、ピーマン、ウインナーを荒みじんに切り、炒める。軽く塩コショウして、ボールに取りおく。

冷ごはんをレンジで温めておく。

フライパンに油を入れ、充分温まったら溶き卵をいれ、すぐご飯を入れてご飯がパラパラになるよう炒める。

ご飯がパラパラになってきたら、1の具を入れてさらに炒め、中華調味料を入れる。今回は味の素香味ペースト（10センチ）使用。