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鴨茄子南蛮蕎麦
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鴨茄子南蛮蕎麦-レシピのメイン写真

鴨茄子南蛮蕎麦

nyaop
nyaop @cook_40050818

鴨の煮汁を吸ったトロトロ茄子も美味しい
このレシピの生い立ち
茄子を買いすぎ。
鴨南蛮が無性に食べたくて、ナス消費に加えたら旨かった。

鴨の煮汁を吸ったトロトロ茄子も美味しい
このレシピの生い立ち
茄子を買いすぎ。
鴨南蛮が無性に食べたくて、ナス消費に加えたら旨かった。

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鴨茄子南蛮蕎麦

nyaop
nyaop @cook_40050818

鴨の煮汁を吸ったトロトロ茄子も美味しい
このレシピの生い立ち
茄子を買いすぎ。
鴨南蛮が無性に食べたくて、ナス消費に加えたら旨かった。

鴨の煮汁を吸ったトロトロ茄子も美味しい
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茄子を買いすぎ。
鴨南蛮が無性に食べたくて、ナス消費に加えたら旨かった。

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材料

  • 冷凍蕎麦 1袋
  • 合鴨ロース 80g
  • ネギ 8cm
  • 茄子 1/2本
  • 柚子皮 少々
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作り方

  1. 1

    冷凍蕎麦をレンジにかけている間に、鴨には酒を振り、ナスは縦半分を薄く斜め切りにして、オイルを少々かけてまぶします。

    • 鴨茄子南蛮蕎麦作り方1写真
  2. 2

    ネギは4cmを縦半分に切り、焼き目をつけます。

    • 鴨茄子南蛮蕎麦作り方2写真
  3. 3

    添付の蕎麦つゆで鴨とナスを煮ます。

    • 鴨茄子南蛮蕎麦作り方3写真
  4. 4

    盛り付けたら柚子を添えて出来上がり♪

    • 鴨茄子南蛮蕎麦作り方4写真

コツ・ポイント

茄子は油通ししようと思いきや、面倒なので少量の油をまぶしてみました。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2017/08/02 05:54に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

そば なす ねぎ ゆず

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