さんまを食べやすい大きさにカットしておく。1/2か1/3カットに。

さんまに下味をつける。

さんまに片栗粉をつけて、油で揚げる。

フライパンに混ぜ合わせておいた調味料を入れて、フツフツしたら、揚げたさんまをいれて、タレをからめる。