あさりラーメン
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
あさりの出汁と、シヤウタン、鰹節で美味しいスープ。
サッパリとしたラーメンです。
このレシピの生い立ち
潮干狩りのあさりや、特売の時に。
あさりの美味しい出汁をラーメンに入れたくて作りました。
あさりラーメン
あさりの出汁と、シヤウタン、鰹節で美味しいスープ。
サッパリとしたラーメンです。
このレシピの生い立ち
潮干狩りのあさりや、特売の時に。
あさりの美味しい出汁をラーメンに入れたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂抜きしたあさり、水、酒、シヤウタンを鍋に入れる。
沸騰したら、中～強火で煮る。
あさりの殻が開いたら、火を止める。 - 2
あさりの身と、スープをわける。
あさりの身を殻から取り出す。 - 3
あさりの剥き身、刻みネギ、鰹節を入れ、和えておく。
- 4
お好みの具材を用意する。
- 5
塩コショウで味を調えながら、スープを温める。
別の鍋で麺を茹でる。 - 6
ラーメン丼にスープをいれる。
麺、具材を飾ったら出来上がり。 -
コツ・ポイント
スープを事前に作る。
お好みの具材を準備万端に用意する。
今回の具材はチャーシュー、モヤシのナムル、あおさ、プチトマトです。
お好みでゴマ、ニンニク、コショウ、酢を入れて食べました。
つくれぽ
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