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タコときゅうりの酢の物
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タコときゅうりの酢の物-レシピのメイン写真

タコときゅうりの酢の物

管理栄養士まるお
管理栄養士まるお @cook_40185636

暑い季節に何度も食べたくなる定番料理です。
このレシピの生い立ち
毎年夏になると必ず作りたくなるひと品です。

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タコときゅうりの酢の物

管理栄養士まるお
管理栄養士まるお @cook_40185636

暑い季節に何度も食べたくなる定番料理です。
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毎年夏になると必ず作りたくなるひと品です。

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材料

二人分
  • ゆでだこ 100g
  • きゅうり 1/2本
  • 生姜 1/2かけ
  • しらす干し 大さじ1
  • い)出汁 大さじ1.5
  • い)米酢 大さじ1
  • い)醤油 小さじ1
  • い)砂糖 小さじ1
  • い)塩 適宜
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作り方

  1. 1

    タコは写真ぐらいの厚さに切る。

    • タコときゅうりの酢の物作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは小口切りにして塩をふってもみ、5分ほど置いて水気を絞る。

    • タコときゅうりの酢の物作り方2写真
  3. 3

    生姜は千切りにする。

    • タコときゅうりの酢の物作り方3写真
  4. 4

    ボウルに(い)の調味料を混ぜ合わせる。塩気を塩を加えて調整する。

    • タコときゅうりの酢の物作り方4写真
  5. 5

    1、2、3としらす干しを加えて和えたら出来上がり。

    • タコときゅうりの酢の物作り方5写真

コツ・ポイント

きゅうりはぎゅっと強く搾って水気を出したほうが調味料の味が入ります。

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管理栄養士まるお
管理栄養士まるお @cook_40185636
2017/07/27 08:47に公開
圓尾和紀(まるお かずき)フリーランスで管理栄養士やってます。日本の伝統食を現代に活かす"和ごはん"レシピを投稿していきます。著書『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』がワニブックスより発売中です。オフィシャルブログ: 「カラダヨロコブログ」
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このレシピのキーワード

酢のもの しらす キュウリ ゆでダコ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19649696
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